Boogaboogabooga!
Är något otroligt nöjd med hur bra träningen har hållt i sig, trots att jag har tagit "semester" och kommit hem och slappat. Den här veckan har jag sprungit en mil än så länge, och simmat 2, 5 km. Och promenader på det. En sak är säker i alla fall. Jag mår bra!
Helgen är rätt lugn och skön. Igår kväll lagade jag något nytt, som jag tänker lägga ut receptet på för det var något så otroligt gott! Egetkomponerat!
Pasta deluxe a la Emma (haha)
6-8 personer
500 g tagliatelle
1 kg kycklingfilér
1 paket bacon
1 gul lök
150 g fetaost
10-15 körsbärstomater
3 dl Creme Bonjour Tomat och medelhavsörter
3 dl Creme Fraische Franska örter
2 dl riven västerbottenost
Färsk, hackad basilika efter eget behag
Rivet skal från ca ½ citron
Chili
Citronpeppar
Salt & peppar
Finhacka löken och fräs den i en panna. Skär kycklingen i mindre bitar och lägg ner den i pannan tillsammans med löken. Dela körsbärstomaterna i på hälften (använd gärna både gula och röda tomater). Skär fetaosten i mindre bitar. Koka upp pastavattnet. Blanda creme frasiche och creme bonjour och lägg i hackad basilika, chili (antingen hackad chilifrukt eller chilipulver), rivet citronskal, rivna osten och salt och peppar. Koka på låg värme i en liten kastrull. Klipp baconen i mindre bitar och stek den knaperstekt. Häll av pastan när den är färdig och blanda alltihopa i en stor skål. Dekorera med riven ost och basilikablad och servera ett vitt vin till.
Observera att om du använder färskpasta så är koktiden endast 3-4 minuter och därför kanske du får ändra lite på ordningen.
Jag lovar att den var uppskattad.
Ikväll kommer det hit lite folk för en trevlig myskväll. Det är så skönt att vara hemma i Dalarna igen för ett tag. Skattepengarna trillar in, man har inga speciella utgifter om man inte väljer de själv förstås, ingen hyra, inga matpengar, inget behov av att tvätta, inget jäkla åk med spårvagn så fort man ska någon stans. Och, framförallt: ett riktigt kök att få laga mat i med bra utrustning. Och jag får vara i fred i köket. Det är annat än hemma i Göteborg det.
Det enda som kanske känns när man är hemma, är att man är lite bortskämd med all den tiden man får för sig själv i vanliga fall. Plötsligt har man fyra andra i samma hushåll man måste ta hänsyn till. Det kan många gånger vara segt, men oftast är det uppskattat att ha folk omkring sig.
Nej, nu ska jag fixa iordning mig lite, för jag sitter fortfarande i mina flanellpyjamasbyxor och min Star Wars tshirt.
So long!
